マロンクリームミルクティーの作り方（１人分）

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. (1)と中山盛２杯の茶葉（アッサム）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. あらかじめ栗の甘露煮を１粒すり鉢などで潰し、適量の生クリームを加えながら、ミキサーで混ぜマロンクリームを作ります。
6. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。
7. ミルクをお好みの量注ぎます。そのうえに５のクリームをのせて出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  マロンクリームは粒感を残して少し荒めに潰すと、栗の味と食感を楽しむことが出来ます。ホイップをしっかりミキサーで泡立てるとミルクティーの上にきれいに浮かびます。