ジュレティーの作り方（１人分）

1. ティーゼリーを作ります。　※ ティーゼリーの作り方はNo.6を参照してください。
2. くみたての水道水を沸騰させます。
3. 中山盛１杯の茶葉（ダージリンファーストフラッシュ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして５分間蒸らします。
5. 時間になったらスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かに別な容器に注ぎ、常温になるまで冷まします。
6. ティーゼリーを適量入れたグラスに、氷を入れ、(5)をそっと注いで出来上がり！

〔ＰＯＩＮＴ〕  茶葉をゆっくり蒸らしてダージリンの旨みをしっかり出すと、アイスティーにしたときにも印象的で、ティーゼリーの味との共演を楽しめます。