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営業日カレンダー- カップに７：３の割合で豆乳と水を入れ鍋にうつします。
- シナモンスティック（約１ｃｍ）を砕き、(1)に加えて沸騰させます。
- 沸騰したらティースプーンで中山盛２杯の茶葉（アッサムＣＴＣ）を入れ、高温で手早く煮出します。
- あらかじめカップに約ティースプーン１杯の黒蜜を入れておきます。
- ２分後、色と香りが十分になったら、鍋から茶漉しを使ってカップに注ぎます。
〔ＰＯＩＮＴ〕 豆乳と紅茶をなじませるように、色を見ながらしっかりと煮出します。隠し味の黒蜜がマイルドな風味を加えてくれます。
豆乳チャイの作り方（１人分）
2010年11月18日
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