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営業日カレンダー作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール
テイスティング会レポート
2026/4/6
スタッフの独り言に「チャイを楽しむ テイスティング会」の報告をまとめましたので、ぜひご覧ください♪
テイスティング会「チャイを楽しむ」を振り返って
2026/4/3
3月27日、3回目のテイスティング会を開催しました。テーマは「チャイを楽しむ」。
インドの紅茶をメインに取り扱っているマユールがおすすめできるチャイの作り方をはじめ、地域ごとに楽しまれるチャイや、インド菓子を盛り合わせたプレートなどをご用意し、参加者の皆様としました。
「チャイという言葉の意味と伝播について」地図を用いてご説明しました。紅茶の原産国であるインドで、多くのお茶が英国に輸出される中、自国で喫茶習慣が根付く策はないか・・・・とインド紅茶協会で考えられたと言われています。
初めのテイスティングは①スパイスなしのプレーンチャイ②スパイス入りのマサラチャイ③ミルクなしのストレートマサラの3種の飲み比べ。「インド紅茶協会のスタッフになった気分でテイスティングしてください」とお伝えし、「インドで好まれそうな味は？」「スパイスの役割って？」などを想像しながら飲んでいただきました。参加者の方の中には、旅行や仕事で行ったことのある方などもいらっしゃって、皆様がインドで飲んだチャイのお話を伺いながら進めていきました。
インド各地でのチャイの飲み方にも触れました。なかでも北インドで飲まれる「ヌーンチャイ」をデモンストレーションしました。緑茶、スパイス、塩、砂糖、重曹を使い、20分以上煮込んで作る「カフワ」を牛乳で割るとピンク色になるチャイ。甘くも塩気を感じる、そして優しい風味に、皆様、笑顔でテイスティングされていました。もう一つは、㈱マユールジャパン社長、ビカッシュバニックによるジンジャーチャイのデモンストレーション。忙しい時間の合間にゲスト講師として参加していただきました。みじん切りのしょうがたっぷりいれた、キビ砂糖入りのチャイを皆様の目の前でおつくりし、その場でテイスティング。煮出すときには「タイマーはしないでください。色で判断しましょうね、おいしそうになったら出来上がりです」という言葉が印象的でした。
最後にチャイシロップづくりを行ないました。市販のものでも保存のきく糖度を意識すると甘さが強くなってしまうチャイシロップ。ホールのスパイス、茶葉、砂糖を使って、甘すぎず、本格的なチャイの味を手軽に楽しめる「チャイベース」を目指しました。皆様、小瓶でお持ち帰りいただきました。インド菓子とマサラチャイでティータイムを楽しんでいただきました。
正解のないチャイづくりは入れるスパイスや煮込み時間、水と牛乳の比率によってさまざまな味わいを生み出す。ご自宅でも作っていただけるきっかけにつながったなら嬉しいです。
3月テイスティング会のお知らせ
2026/2/16
テイスティング会のお知らせ
紅茶専門店マユール
世界有数の茶産地インドで、輸出ばかりでなく自国での喫茶習慣を広める策をインドの紅茶協会は練っていました。紅茶の渋みを和らげ、少ない茶葉で甘味をつけるチャイは、スパイスの文化のあるインドに定着。今回は「チャイを楽しむ」と題して、チャイという言葉の伝播について、プレーンチャイ、マサラチャイ、ストレートマサラの飲み比べや、広いインド内で地域ごとの個性あるチャイもご紹介します。
当店オリジナルのチャイの作り方もグループ実習を通して、学んでいただくと同時に、自宅で手軽にチャイを作れるベース「チャイシロップ」を手作りする方法をご紹介！小瓶に入れてお持ち帰り頂く予定です。ティータイムはおすすめの数種を合わせた「インド菓子プレート」です。レーズン、ピスタチオ、カルダモンを効かせた手作りの「キール」、塩味クラッカーの「パパド」など・・・。是非ご参加お待ちしております。
日時 令和8年3月27日（金）15：00～17：00
場所 ティーハウスマユール五反田本店
品川区東五反田2-20-8
講師 伊藤 直美（日本紅茶協会 ジュニアティーインストラクター）
参加費 4,500円（税込）
～ご予約方法～
お申込み者の氏名（フルネーム）、ご連絡先電話番号、メールアドレス、「3月テイスティング会参加希望」とお書き添えの上、下記よりお送りください。折り返しご連絡させていただきます。参加費は当日現金でお支払いいただきます。
☆HP http://www.mayoor.jp/ お問い合わせフォームより
☆インスタグラム https://www.instagram.com/mayoornet DMより
※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。尚、キャンセルの場合、3/23（月）午前中までにご連絡をお願い致します。当日キャンセルの場合、全額お振込みいただきます。
テイスティング会のお知らせ
2025/10/9
秋から冬にかけて、しっかりした味わいの紅茶やミルクティーを飲みたくなる季節。今回のテイスティング会のテーマは、インド国内収穫のアッサムのシーズンティー。クオリティアッサムはたっぷりのゴールデンティップによる引き出される、芳醇で甘みのある味わいが特徴です。「モカルバリ」「ハルマリ」の2茶園そしてアッサムのブレンド茶の飲み比べをお楽しみいただきます。ミルクを入れたり、アレンジティーにも使えるアッサムの魅力をご紹介します。
後半はクリスマスブレンドづくりのワークショップを実施。こちらで準備した紅茶やスパイス、ハーブを使って、参加者の皆様それそれでイメージしたブレンドを作ります。お互いに交換し、紅茶のアドベントカレンダーに仕上げたいと思います。是非ご参加お待ちしております。
日時 令和7年11月28日（金）15：00～17：00
場所 ティーハウスマユール五反田本店
品川区東五反田2-20-8
講師 伊藤 直美（日本紅茶協会 ジュニアティーインストラクター）
参加費 4,500円
～ご予約方法～
お申込み者の氏名、ご連絡先電話番号、メールアドレス、上記より下記よりお送りください。参加費は当日現金でお支払いいただきます。
☆HP http://www.mayoor.jp/ お問い合わせフォームより
☆インスタグラム https://www.instagram.com/ DMより
※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。尚、キャンセルの場合、11/21（金）午前中までにご連絡をお願い致します。当日キャンセルの場合、全額お振込みいただきます。
冬期休業のお知らせ
2025/10/7
いつも大変お世話になっております。
弊社の冬期休業を下記の通りとさせていただきたく、お知らせ致します。
何卒よろしくお願い致します。
冬期休業 2025.12/27（土）～2026.1/12（月）
7/25テイスティング会
2025/7/30
ティーハウスマユールで行なわれた「ダージリンファーストフラッシュ2025のテイスティング会」報告は
「スタッフの独り言」にアップしました。是非ご覧ください。
7/25テイスティング会
7月25日ティーハウスマユールでのテイスティング会、無事に終了いたしました。ご参加の皆様、ありがとうございました
今回はダージリンファーストフラッシュ2025を楽しむというテーマで、
茶葉茶殻を見ながらファーストフラッシュの特徴について知る、ファーストフラッシュの淹れ方については、使用する茶葉の量や蒸らし時間などについても
お話しさせていただきました！
実際お茶を目の前に
Aコース
アフタヌーンティーと楽しむ
Ｂコース
小菓子と楽しむ
どちらかご希望のコースでフードペアリングをしていただきました。
今年入荷したアボングローブ茶園とプッタボン茶園の2茶園の違いを感じていただきました。お茶菓子、ティーフードがファーストフラッシュの味を引き立てて比較がより楽しくなります。
次回は11月くらいにテイスティング会を予定しています。
また是非お待ちしています。
夏期休業のお知らせ
いつも大変お世話になっております。
弊社の夏期休業を下記の通りとさせていただきたく、お知らせ致します。
何卒よろしくお願い致します。
夏期休業 8/9（土）～8/17（日）
テイスティング会のお知らせ
2025/6/12
初夏の風物詩、ダージリンファーストフラッシュの入荷を記念して、テイスティング会を企画しました。ティーインストラクターおすすめのお茶請けとともに2025年選りすぐりの2茶園の飲み比べをお楽しみいただきます。皆様、是非ご参加お待ちしております。
日時 令和7年7月25日（金）15：00～17：00
（途中退出自由）
※15：00よりスタートし、講師より10分くらいお茶の簡単な説明を
させていただきます。
場所 ティーハウスマユール五反田本店
品川区東五反田2-20-8
講師 伊藤 直美（日本紅茶協会 ジュニアティーインストラクター）
A．アフタヌーンティーと一緒に
参加費4,500円
ダージリンファーストフラッシュ2茶園分
別途別メニューよりおかわり自由
・フィンガーサンドイッチ2種・オリジナルキッシュ
・プレーンスコーン・パウンドケーキ・レモンポセット 他
B.小菓子と一緒に
参加費1,000円
ダージリンファーストフラッシュ2茶園分
ファーストフラッシュに合う
小菓子3種
～ご予約方法～
お申込み者の氏名、ご連絡先電話番号、メールアドレス、上記よりご希望のコース
（AもしくはB）を選び、下記よりお送りください。参加費は当日現金でお支払いいただきます。
☆HP http://www.mayoor.jp/ お問い合わせフォームより
☆インスタグラム https://www.instagram.com/ DMより
※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。尚、キャンセルの場合、7/23（水）午前中までにご連絡を
お願い致します。当日キャンセルの場合、全額お振込みいただきます。
2025 ダージリンファーストフラッシュ入荷しました！
2025/6/4
初夏の風物詩、ダージリンファーストフラッシュが入荷しました！
アボングローブ茶園 25ｇ1404円
プッタボン茶園 20ｇ1458円