作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

2013/9/26

友人がやっているバレエ教室「クラシックバレエ　ル・レーブ」のバレエエクササイズに参加してきました。

クラシックバレエと聞くと、まったく未経験の私は・・・「むずかしそう」「出来るかな・・・」という不安もあったのですが、特有のしなやかな動きを取り入れた無理なくできるストレッチや、姿勢を自然と正せることで気持ちも前向きになれる嬉しいレッスンでした。

今回は、私以外の6名の方の中には、お子様連れの方もいて、そんな中和気あいあいと楽しくレッスン☆子育て中の方にも、肩こりやストレス解消にもおすすめです。

友人は本人のバレエ歴を生かした、新しいレッスンを企画運営中！是非また参加したいです。

ブログはこちら。http://blogs.yahoo.co.jp/beautiful_ballet_lereve

23日、先日取材をお受けした神奈川学園の文化祭へ行ってきました。横浜駅から程近い、とてもきれいな学校でした。

入り口に置かれた各模擬店のポスターは色とりどりで、その中に「なぞ解きはティータイムのあとで」という発表テーマで2年生のクラスの名称がありました。わくわくしながら、教室へ。

教室内は、いくつかのブースに分かれていて、それぞれに担当者がつき、詳しい説明や実演がされていました。最初に引き寄せられたのが、紅茶染め。レースのかわいらしい布に紅茶染めをし、プレゼントをしてくれました。優しい色がとても印象的でした。

紅茶の歴史、産地の話、紅茶のグレード、薬理効果、そして美味しい紅茶の入れ方をもとに試飲のコーナーもあり、アールグレイをいただきました。きっと先生の強力なサポートもあっての発表、しかし、生徒さんの積極性や一生懸命さが伝わる素晴らしい発表でした。

皆様が茶摘みをして製茶した紅茶を少し分けていただきました。アッサムのような甘い香りを漂わせながら、ダージリンのようなすっきりした渋みが本当に美味しく、感動しました。

2013/9/22

ダージリンセカンドフラッシュのテイスティング会を終了しました。8名様のご参加をいただきました。

「ジュンパナ茶園」「シンブーリ茶園」・・・第一印象では3対5でシンブーリをお好みの方が多かったです。「お菓子を食べることによってお茶の渋みが消える」とのご意見も。マッチするお菓子を頂くことはまたお茶を楽しめることにつながると実感しました。

夏の間、冷たいものを召し上がっていたというお客様は、香り高い温かいダージリンを新鮮に感じたとおっしゃっていました。朝晩の涼しさが出てきた季節、そろそろ温かい紅茶が恋しいですね・・・☆

2013/9/11

今回はダージリンセカンドフラッシュのテイスティング会でした。甲乙つけがたい「シンブーリ茶園」「ジュンパナ茶園」のセカンドフラッシュをドイツ焼き菓子「マンデルクーヘン」とともにテイスティングいただきました。マスカテルフレーバーの効いた、ジュンパナ茶園が人気。私個人的には、飽きない美味しさのシンブーリ茶園もおすすめさせていただきました。

今回は紅茶の製造工程における味のちがいについても触れさせていただきました。摘採はもちろんのこと、揉捻や発酵に対してかける時間によって、味が異なってくること。各茶園において、どのようなお茶づくりをしていくかを深く研究された上で生み出されるということ、1杯1杯のお茶を大切に頂きたいというしめくくりとなりました。

次回のテイスティング会も楽しみです。

8月に神奈川学園中学校の数名の女子中学生と先生がマユール川崎店へ訪れ、紅茶の勉強会を行いました。学校の文化祭において、紅茶についての研究発表を行うとのこと。あらかじめ頂いていた質問事項を基に1時間30分くらいをかけて、ご説明しました。

紅茶の効用や、シーズンにより異なる紅茶の味やそれが育つ環境、インドのチャイ文化についてなど・・・先生のお話によれば、茶摘みをして手作りで紅茶の製造も行なうとか。本当に熱心な生徒さん達、お話する中で、私自身勉強になることも多かったです。研究発表の成功をお祈りしています。