作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

2010/11/14

1. ５ｇのゼラチンをふやかします。
2. くみたての水道水を沸騰させます。
3. ティースプーン中山盛２杯（ニルギリとアールグレイを１：１で）をポットに入れ、２００ＣＣのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ３分間ふたをして蒸らします。
5. 時間になったら茶葉の渋みが出ないようにスプーンでひとかきして茶漉しでこしながらふやかしたゼラチンの中に注ぎます。
6. お好みの器で冷やし固めます。

手軽に紅茶を！
ティーバックというと、リーフティーと比べて手早い分、味が落ちるイメージがありますが、ちょっと手間をかけて、よりおいしく、手軽に紅茶を楽しんでみませんか？

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. お湯をカップに入れて温めます。
3. いったんお湯を捨て、ティーバックを入れてお湯を注ぎます。 ティーバックはカップ１杯につき１個を使います。
4. ソーサーもしくはお皿でカップにふたをして、約１分間蒸らします。
5. 蒸らしたら、ティーバックを軽く数回振って混ぜ、静かにカップから引き 上げます。

1. 小鍋に２００ｃｃの牛乳を沸かします。
2. 沸騰したらティースプーンで中山盛２杯（アッサムＣＴＣ）をいれ、高温で手早く煮出します。
3. 約３分後、色と香りが十分になったら。なべから茶漉しを使って別な容器に注ぎます。
4. 氷の入ったボールに容器ごと入れ、冷えるまでかき回す。
5. 氷のはいったコップに注ぎます。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. ティースプーン中山盛１杯（ニルギリ）をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
3. ふたをして３分間蒸らします。
4. 時間になったら茶葉の渋みが出ないようにスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かに別な容器に注ぎます。
5. 時間をおいて常温になったら、氷のはいったコップに勢いよく、注ぎます。このとき時間をおかずに急に冷やしてしまうと、濁ってしまうことがありますのでご注意ください。

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. ティースプーン大山盛２杯をポットに入れ、２００ｃｃ弱のお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. 時間になったら茶葉の渋みが出ないようにスプーンでひとかきして茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。
6. ミルクをお好み量注ぎます。エバミルクを入れると紅茶の風味がより引き立って美味しくいただけます。

2010/11/13

1. くみたての水道水を沸騰させます。
2. 沸騰したお湯でポットとカップを温めます。
3. ティースプーン中山盛１杯をポットに入れ、２００ｃｃのお湯を注ぎます。このとき、高い位置から注ぐことで、お湯に空気を含ませると、よりおいしくなります。
4. ふたをして３分間蒸らします。
5. 時間になったら茶葉の渋みが出ないようにスプーンでひとかきして 茶漉しでこしながら静かにカップに注ぎます。