作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール
8/3テイスティング会
2013/8/6
今回は、夏の恒例のアレンジティーレッスンでした。この夏新発売になった「水出し紅茶」をテーマに、新発売の3種、マスカット、アールグレイ、ピーチを使ったアレンジティーやデザートをお客様に作っていただく企画。5名の方にご参加いただきました。ありがとうございました。6時間抽出したそれぞれの水出し紅茶を使用しました。
マスカットは、ゼリーを作りました。こちらは冷やし固める時間があるため、私たちスタッフで作成するかたちになりました。ちなみに、比較対象として、お湯で出したゼリーも作りました。水出しのゼリーは本当に柔らかく、色も金色で美しいのですが、紅茶感が弱く、まるでフルーツゼリーのよう。お湯出しのほうが、紅茶感が強く、ほどよく香りもたっていました。
次に、ピーチは「カクテル風アイスティー」。ピーチツリーというリキュールを使用し、紅茶と混ぜて、炭酸水を注ぎます。黄桃をカットしたものを凍らせ、そちらを氷のように浮かべました。これは、実際にメジャーカップで計りながら、お客様に作っていただきました。
最後は・・・「紅茶の冷茶漬け」。お客様もびっくり!まさかご飯がでるとは思わなかったと!でも、意外なおいしさに好評でした。ベースが鮭茶漬けで、ごま油で炒めたじゃこ、かつおぶしなどをトッピングして、アールグレイをかけました。やはり、紅茶と脂分との相性がよく、さっぱりといただけました。
25日もまだ空きがございます。たくさんの方のご参加、お待ちしています。
「紅茶のスムージー」を楽しもう テイスティング会
2013/7/26
7/6と7/21の2回に渡り、「紅茶のスムージーを楽しもう」というテーマで、テイスティング会を行いました。ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。
はじめに、マユールの名物「ロイヤルティースムージー」のレシピを公開。デモンストレーションを交えながら、分量なども細かく御紹介しました。
その後、ウバ、キーマン、アッサムCTCの3種のスムージーをテイスティングしていただきました。銘柄を伏せ、先入観抜きで試飲いただきました。ウバの人気は高く、
隠し味の「シナモン」を感じやすかったようです。ウバとアッサムが味的に似通っていたようです。キーマンに関しては、極小数でしたが、「美味しい」という感想をいただきました。スタッフとしては、一押しのスムージーで、個性的な香りですが、さっぱりしていて夏にぴったりという印象でした。
スムージーの種類や歴史についても少し触れました。簡単なので自宅でも試してみたい!というご意見も多く頂き、大変嬉しかったです。
川崎店タイムセールのお知らせ♪
2013/7/13
7/13から7/15までの3連休、川崎アゼリアバーゲンタイムセール企画として、「アイスティー&
アイスミルクティー&かき氷半額セール」を予定しています。各日程の午後3時から4時までの1時間のみのセールです。
是非お待ちしています!!
水出し紅茶を楽しもう♪
♪夏のアレンジティーレッスンのお知らせ
この夏、アールグレイ、マスカット、ピーチの3種の水出し用ティーバッグが新発売!!通常の熱湯で抽出する紅茶と比べ、柔らかい渋みの水出し紅茶。これを生かしたアレンジティーやひんやりデザートを皆様といっしょに作っていく、参加型レッスンです。
抽出方法やポイントについて触れながら、水出し紅茶をもっと身近に感じていただけたらと思います。
☆日時 平成25年8月 3日(土) 11:00~11:40くらいまで
8月25日(日) 11:00~11:40くらいまで
☆場所 マユールティールーム川崎店
☆テーマ 「水出し紅茶を楽しもう」
約3種のアレンジティーORひんやりデザートを予定しています。
☆費用 お1人様750円
☆お申し込み 要予約
川崎店店頭にて気軽にスタッフにお申し付け下さい。メールでもお申し込みできます。http://mayoor.jp/contactへ氏名、連絡先、ご参加希望日を明記いただき、
「夏のアレンジティーレッスン参加希望」とお書き添えください。※定員(約10名)になり次第締め切らせていただきます。
6月22日テイスティング会
ご参加いただいた2名様、誠にありがとうございました。新作「フルーツ&ハーブティ」の紹介。可愛い茶葉&パッケージ、ポスターで気合いが入りまくりの私です(笑)
夏らしくもあり、冬は冬でホットワインとかと楽しめそう・・・!とスタッフ一同美味しいアレンジティーを考えています。参加いただいた2名様とも第一印象は「ブルーベリーパラダイス」がお気にいりでした☆アレンジティーで「カシスオレンジティー」をレシピも交えてご紹介したら、カシスオレンジにも興味をもっていただけました!
次回6/30も楽しみです。
紅茶のスムージーを楽しもう
♪7月のテイスティング会のお知らせ
店内でも人気の「ロイヤルミルクティースムージー」は
濃厚なウバをベースにした、アイスドリンクメニュー。
今回はウバに加え、他の紅茶でもスムージーをお作りして、味比べをしていただきます。デザート感覚で楽しめる紅茶のスムージーを、ご自宅でも作ってみませんか?
☆日時 平成25年7月 6日(土) 11:00~11:30くらいまで
7月21日(日) 11:00~11:30くらいまで
☆場所 マユールティールーム川崎店
☆テーマ 「紅茶のスムージーを楽しもう」
3種の予定です。
☆費用 お1人様700円
☆お申し込み 要予約
川崎店店頭にて気軽にスタッフにお申し付け下さい。お電話でのお申し込みも可能です。
メールの場合http://mayoor.jp/contactへ氏名、ご連絡先、参加希望日を明記いただき、「7月テイスティング会参加希望」とお書き添えください。※定員(約7名)になり次第締め切らせていただきます。※キャンセルの際は前日までにご連絡お願いします。
新茶のゼリーを比較
2013/6/14
食べ比べるとかなり味に違いがありました。
サングマ茶園のゼリー、渋み感があり、ゼリーを口の中で溶かすとふわっとその渋みを感じる。ラングリーラングリオット茶園のゼリーは、フルーティー☆やはり甘みとしっくりきて、こちらのほうがゼリー向きなのかなと感じました。店内でももうしばらくご提供中!ぜひお試しくださいね♪