作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

8/3テイスティング会

2013/8/6

今回は、夏の恒例のアレンジティーレッスンでした。この夏新発売になった「水出し紅茶」をテーマに、新発売の3種、マスカット、アールグレイ、ピーチを使ったアレンジティーやデザートをお客様に作っていただく企画。5名の方にご参加いただきました。ありがとうございました。6時間抽出したそれぞれの水出し紅茶を使用しました。

マスカットは、ゼリーを作りました。こちらは冷やし固める時間があるため、私たちスタッフで作成するかたちになりました。ちなみに、比較対象として、お湯で出したゼリーも作りました。水出しのゼリーは本当に柔らかく、色も金色で美しいのですが、紅茶感が弱く、まるでフルーツゼリーのよう。お湯出しのほうが、紅茶感が強く、ほどよく香りもたっていました。

次に、ピーチは「カクテル風アイスティー」。ピーチツリーというリキュールを使用し、紅茶と混ぜて、炭酸水を注ぎます。黄桃をカットしたものを凍らせ、そちらを氷のように浮かべました。これは、実際にメジャーカップで計りながら、お客様に作っていただきました。

最後は・・・「紅茶の冷茶漬け」。お客様もびっくり!まさかご飯がでるとは思わなかったと!でも、意外なおいしさに好評でした。ベースが鮭茶漬けで、ごま油で炒めたじゃこ、かつおぶしなどをトッピングして、アールグレイをかけました。やはり、紅茶と脂分との相性がよく、さっぱりといただけました。

25日もまだ空きがございます。たくさんの方のご参加、お待ちしています。

「紅茶のスムージー」を楽しもう テイスティング会

2013/7/26

7/6と7/21の2回に渡り、「紅茶のスムージーを楽しもう」というテーマで、テイスティング会を行いました。ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

はじめに、マユールの名物「ロイヤルティースムージー」のレシピを公開。デモンストレーションを交えながら、分量なども細かく御紹介しました。

その後、ウバ、キーマン、アッサムCTCの3種のスムージーをテイスティングしていただきました。銘柄を伏せ、先入観抜きで試飲いただきました。ウバの人気は高く、

隠し味の「シナモン」を感じやすかったようです。ウバとアッサムが味的に似通っていたようです。キーマンに関しては、極小数でしたが、「美味しい」という感想をいただきました。スタッフとしては、一押しのスムージーで、個性的な香りですが、さっぱりしていて夏にぴったりという印象でした。

スムージーの種類や歴史についても少し触れました。簡単なので自宅でも試してみたい!というご意見も多く頂き、大変嬉しかったです。

川崎店タイムセールのお知らせ♪

2013/7/13

7/13から7/15までの3連休、川崎アゼリアバーゲンタイムセール企画として、「アイスティー&

アイスミルクティー&かき氷半額セール」を予定しています。各日程の午後3時から4時までの1時間のみのセールです。

是非お待ちしています!!

7月のマユールティールーム

2013/7/10

Exif_JPEG_PICTUREきゅうりと豚ひき肉、長ネギのピリ辛キッシュ

夏野菜の代表、きゅうりを主役にしたキッシュ。

ゴマ油やネギを使い、中華風に仕上げ、アクセントに唐辛子をプラスしました。

単品     300円 セット     570円

※セットにはストレートティーかミルクティーがついています。

チャイへの変更は200円増、その他の紅茶は100円増になります。

水出し紅茶を楽しもう♪

♪夏のアレンジティーレッスンのお知らせ

この夏、アールグレイ、マスカット、ピーチの3種の水出し用ティーバッグが新発売!!通常の熱湯で抽出する紅茶と比べ、柔らかい渋みの水出し紅茶。これを生かしたアレンジティーやひんやりデザートを皆様といっしょに作っていく、参加型レッスンです。

抽出方法やポイントについて触れながら、水出し紅茶をもっと身近に感じていただけたらと思います。

☆日時  平成25年8月 3日(土) 11:00~11:40くらいまで

8月25日(日) 11:00~11:40くらいまで

☆場所 マユールティールーム川崎店

☆テーマ 「水出し紅茶を楽しもう」

約3種のアレンジティーORひんやりデザートを予定しています。

☆費用  お1人様750円

☆お申し込み 要予約

川崎店店頭にて気軽にスタッフにお申し付け下さい。メールでもお申し込みできます。http://mayoor.jp/contactへ氏名、連絡先、ご参加希望日を明記いただき、

「夏のアレンジティーレッスン参加希望」とお書き添えください。※定員(約10名)になり次第締め切らせていただきます。

7月のおすすめティー

ローズヒップブレExif_JPEG_PICTUREンド& グレープフルーツ

 ローズヒップ、ハイビスカス、レモングラスをブレンドした「ローズヒップブレンド」を使ったアイスティー。

ビタミンCがレモンの20倍と言われるローズヒップは、紫外線の強いこれからの時期に積極的に取り入れたいハーブ。

相性のいいグレープフルーツジュースと二層に彩るアイスティーは、早くも夏らしいアレンジティーです。

ICEのみ¥480

テイスティング会日程追加のお知らせ

2013/6/24

Exif_JPEG_PICTURE6月30日 日曜日11時からのテイスティング会が満席になりました。

好評につき、同日13時からも開催することになりました。

ぜひこちらのほうはまだお席に余裕がございます。

ご参加お待ちしています。

参加費お1人様700円です。

6月22日テイスティング会

ご参加いただいた2名様、誠にありがとうございました。新作「フルーツ&ハーブティ」の紹介。可愛い茶葉&パッケージ、ポスターで気合いが入りまくりの私です(笑)

夏らしくもあり、冬は冬でホットワインとかと楽しめそう・・・!とスタッフ一同美味しいアレンジティーを考えています。参加いただいた2名様とも第一印象は「ブルーベリーパラダイス」がお気にいりでした☆アレンジティーで「カシスオレンジティー」をレシピも交えてご紹介したら、カシスオレンジにも興味をもっていただけました!

次回6/30も楽しみです。

紅茶のスムージーを楽しもう

♪7月のテイスティング会のお知らせ

店内でも人気の「ロイヤルミルクティースムージー」は

濃厚なウバをベースにした、アイスドリンクメニュー。

今回はウバに加え、他の紅茶でもスムージーをお作りして、味比べをしていただきます。デザート感覚で楽しめる紅茶のスムージーを、ご自宅でも作ってみませんか?

☆日時  平成25年7月 6日(土) 11:00~11:30くらいまで

7月21日(日) 11:00~11:30くらいまで

☆場所 マユールティールーム川崎店

☆テーマ 「紅茶のスムージーを楽しもう」

3種の予定です。

☆費用  お1人様700円

☆お申し込み 要予約

川崎店店頭にて気軽にスタッフにお申し付け下さい。お電話でのお申し込みも可能です。

メールの場合http://mayoor.jp/contactへ氏名、ご連絡先、参加希望日を明記いただき、「7月テイスティング会参加希望」とお書き添えください。※定員(約7名)になり次第締め切らせていただきます。※キャンセルの際は前日までにご連絡お願いします。

新茶のゼリーを比較

2013/6/14

食べ比べるとかなり味に違いがありました。

サングマ茶園のゼリー、渋み感があり、ゼリーを口の中で溶かすとふわっとその渋みを感じる。ラングリーラングリオット茶園のゼリーは、フルーティー☆やはり甘みとしっくりきて、こちらのほうがゼリー向きなのかなと感じました。店内でももうしばらくご提供中!ぜひお試しくださいね♪

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