作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

2011/6/14

義母にサンジェルマンのバナナブレッドを買ってもらいました。本日中の賞味期限だったので、さっそく紅茶を入れて頂きました。バナナの自然な味を生かしていて、生地もしっとり。本当に美味しかったです。自分でも手作りできたら・・・紅茶ともとってもよくマッチしました♪

アゼリアの「冷やしメニュー」の特集に取り上げていただけるとのこと、6/9「紅茶のかき氷」の撮影をしていただきました。撮影場所が少し離れていたため、氷を頑丈に(笑)して持参し、シロップとミルクを現場でかけることにしました。

アッサムＣＴＣを使った紅茶のシロップと濃厚エバミルクをかけていただくこのかき氷は、もうかれこれ5年以上前からやっているメニューです。後味が紅茶のさっぱり感に包まれ、本当に美味しいですよ～！実際に始まったらまたご案内します。

6/4と12日の２回にわたり、ダージリンファーストフラッシュのテイスティング会を行いました。たくさんの方にご参加いただき、より新茶の味をお伝えでき、大変嬉しかったです。

テイスティング会のお菓子として、スタッフＦさんの手作りの和三盆糖を使った打菓子をご提供しました。一口サイズでくちどけもよいのですが、お茶の味をひきたててくれるものとなりました。

人気が高かった茶園は「キャッスルトン茶園」でした。渋みのほどよさや香りなどのバランスが良かったようです。また、お菓子をいただいたあとでは、プッタボン茶園がおいしかったというご意見もありました。

いただいたアンケートをもとに新しいテイスティング会のテーマを模索していきたいと思います。

今月2回目のテイスティング会。6名様にご参加いただきました。今回の参加者の方には、比較的ローズブロッサム（ハイビスカス、ローズヒップ、ローズ）が人気が高かったです。ハーブがお好きな方が多く、ペパーミントやリンデンなど含まれたほかのブレンドも飲みやすいとおっしゃっていただきました。次回は6月ダージリンファーストフラッシュの飲み比べです。

いよいよテイスティング会も1年がたちました。もっと皆様に喜んでいただける充実した内容にできるようにしていきたいと考えています。

2011/5/19

5/14ハーブティーブレンドのテイスティング会を行いました。約１０名のお客様がご参加くださいました。ありがとうございました。

ローズブロッサム、モーニングフレッシュ、ボディヒーリング、リラックスブレンドの４種をお試しいただきました。ミントとレモングラスのブレンド、モーニングフレッシュが一番の人気となりました。夏の時期に向け、爽やかで飲みやすいブレンドが皆様のお好みだったようです。ハーブティの入れ方は紅茶と比べ、茶葉多め、湯の温度低め、蒸らし時間も少々長めなど異なる点もあります。また期待される効用も、飲み続けることではじめて効果が出るといいます。自然から人々への贈り物・・・今年の夏はハーブティーをもっと飲んで、ハーブパックやハーブバスなども試してみようと思います。

今年もダージリンファーストフラッシュが入荷しました。第一弾のキャッスルトンに続き、プッタボン茶園、シンブリ茶園と3茶園が揃いました。シンブリはマユールにとって初の入荷。それぞれに特徴があり、甲乙つけがたい状態です。テイスティングカップで水色を比較、また香り味を順番に何度も試しました。3分蒸らして、5分蒸らして比較してみると・・・個人的にはキャッスルトンが香り味のバランスがよく、好みです。プッタボンはどっしり渋みあり、シンブリは優しい味わいを感じます。ただ、冷めてからも香りが甘く漂い、渋みのないかんじで、アイスティーでも楽しめそうだと思います。もっと何回も味を見ていくことで、感じ方もかわると思うので、試していきたいです。ぜひお試しください。

5/6から5/8までお休みをいただき、実家の埼玉の飯能に行ってきました。いつも変わらず、優しい緑は一段と美しい季節です。

5/7はあいにくの雨で・・・両親の庭（？）武蔵村山ミューという商業施設に行きました。映画館やフードコートをはじめ、多くのテナントが集まる魅力的な商業施設でした。ぶらぶらしたあと、母お勧めのニナスの「ロイヤルミルクティーソフト」を食べました。濃厚なミルクティーの味でとても美味しかったです。

5/8は母の職場にもあたる飯能窯で、主人と娘は陶芸三昧。皿にスポイトで絵や字を描く「イッチン描き」に初のチャレンジ。焼きあがりが楽しみです♪

2011/5/17

GW中に主人と2人、インドレストランにカレーランチに行きました。場所はJR川崎駅西口から徒歩3分の距離にある「ネイナ」というレストランです。本場インドのシェフが作っているそうです。ランチは800円からで2種のカレー+ナン+ターメリックライス+サラダ+ドリンクがつきます。私はチキンカレーをいただきました。とっても充実している内容プラス、なんとナンが食べ放題なんです！ナンは生地はもちもち、味に甘みがあってとっても美味しかったです。タンドールで焼いているとか。もちろんおかわりしました♪ぜひまた行きたいです。

5/5多摩区にある「岡本太郎美術館」へ行きました。駐車場から美術館までの生田緑地内の散歩道、とても新緑が美しく、新鮮な空気をたくさん吸収できたような気がしました。美術館へは何度か訪れたことはありましたが、とても久しぶりでした。現在生きていれば100歳になるという記念の年にあたる今年、「人間・岡本太郎」展という企画展をやっていました。絵画、書を始め、モニュメント制作や作家など数えきれない作品を残した岡本太郎の様々な顔。8歳の娘は、太郎作のたくさんの椅子が並ぶ部屋で、楽しそうに座り比べをしていました。最後に、カフェテリアTAROでお茶しました。アイスティーが味がしっかり出ていて、とても美味しく大満足でした。