作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

2002/10/22

突然に冷え込んだ先週末からの久々のいいお天気。自宅では大きい陶器の鉢にめだかを飼っているのですが、久々に気持ちよさそうな表情（？）をしているようです。
来月の今ごろは、そろそろダージリンオータムナルのシーズンです。ダージリンといえば、思い出すお客様がいらっしゃいます。千葉からはるばる見えていた６０歳前後のお客様で、ダージリンのシーズナルティーを茶葉を３倍の濃さで入れて、ミルクを添えて欲しいとおっしゃるのです。シュガーをたっぷり入れてお飲みになっていました。茶葉を購入され、その後お店にいらっしゃらなくなってしまったのですが。そのとき自分でも試してみたら、かなりの渋みがあり驚いたのですが、再度この時期に研究してみたいです。オータムナルは色・香り・味ともにだいぶ満たされてきている時期ですので、
ミルク負けせずに、美味しいものが作れたらと思います。

2002/10/18

最近、駅へ向かう通りで、紅葉している木々を見ます。いよいよ街も色つきを変えるシーズンです。

昨日家で飲んでいた「アップルシナモンティー」はなんとなく秋を感じさせる味でした。多分アップルパイの組み合わせだからでしょうか？
今フードメニューでは「パンプディング」を目指しています。ほろにがカラメルソースがかかったパンプディングが食べたーいのは自分だったりして・・・。

2002/10/14

３連休だった方は、いかがでしたか？秋の優しい光の中、お出かけされた方も多かったのではないでしょうか？ほんとにいい気候になりました。また街中で見かけるのは結婚式参加者のつどう姿。１０月は結婚式が多いようです。
さて、昨日行ったミスターフレンドリーカフェの紹介をしたいと思います。恵比寿と代官山の中間に位置するオープンカフェです。カフェは雑貨コーナーと併設したもの。雑貨とは、「ミスターフレンドリ－」というちょっとたれまゆのかわいいキャラクター。顔を見ているだけで、幸せになれます！メニューにホットケーキがあって、そのキャラクターの形でとてもかわいいです。紅茶・プレーン味の２種があり、もちろん紅茶を選び、クリームをつけながら、いただきました。かわいくて、美味しいミニホットケーキでした。

2002/10/8

以前もここに書きましたが、マユールとは、インドの国語ヒンズー語で「クジャク」という意味。

ちなんでお店のなかに少しでもクジャクの小物やグッズをおこうと考えました。
少々前から、育て伸ばしてきた観葉植物のアイビーをクジャク型につくりました。

ぜひ、マユールにちりばめられているクジャクを探してくださいね。

そして負けずに私もクジャクのものを設置していきます！

2002/10/6

紅茶と相性のいいフードメニュー。これはいままで開発してきた新メニューのマユールのテーマになっているものです。メープルシナモントースト、アップルパイ、サンドイッチなど。マフィンもよく「イングリッシュマフィン」はアフタヌーンティーでも好まれるメニューだと思います。先日行った下北沢の「チクテカフェ」で食べたマフィンはほんとに絶品でした！食べ物で感激するというのは、ほんとにひさしぶりでした。それはイングリッシュマフィンではない、パンのようなふわふわ感と、かみしめると甘味を感じさせてくれました。紅茶との相性もとても合う！メニューでもイメージで判断せず、自家製としてアレンジすることで相性よく召し上がっていただくこともできるんだと感じました。

2002/10/5

秋の風物詩のような存在・・・台風。火曜日は戦後最大の台風がやってくる！とのことでマユールもアゼリアコーナー内のお店と相談の上、7時をもって臨時でクローズとなりました。皆さんは帰り足に困られませんでしたか？ニュースで新宿の信号機が折れている映像をみたときはぞっとしました。自然の力にはかなわないですね。

2002/9/22

先週、自由が丘にある「フレッシュクリーム」というカフェへ行ってまいりました！お菓子研究家の加藤千恵先生が作るスイートを目玉に、オリジナルの紅茶などを提供していました。
そこで、私はダージリンとともにコーヒークリームのケーキをいただきました。正直、今までは味や相性など、「紅茶」と「コーヒー」を正反対のように、頭のどこかで考えていた自分。今回この相性のよさに感動してしまいました。少しビターなこくのあるクリームを、ダージリンの渋みがさっぱりと口に溶かしてくれました。先入観を抜いて、「紅茶」と「コーヒー」について考えてみようと思いました。
こちらのお店は週末（金曜、土曜のみ）のみ営業の「ウィークエンドカフェ」なのですが、こじんまりした雰囲気のよさと、カップルや女性に人気のお店のようでした。

2002/9/21

先々週からお待ちかねのローズヒップ。金曜日に本店に到着したものを、五反田店のスタッフのものに、即川崎店にも届けてもらいました。入荷した７０個がすべて完売という事態にほんとに驚くばかり。（予約も約５０個入っていました。）続々と入荷する予定もありますのでご予約も承ります。
今回のことで、本当にテレビでの効果は絶大であることを感じました。特に今、健康に対する意識を持たせてくれる番組も多くなっていますよね。今後、個人的にもマユールティールームとしても、敏感に注目していきたいです。

2002/9/20

１０月１３日まで行っているフレーバーティーフェア。秋の収穫祭と題して、フルーツフレーバーの香りを紅茶で味わっていただいているものです。５種類の果物紅茶をお飲みいただいた方に、お気に入りのものを１種無料でサービスしていますが、常連のお客様が制覇してくださいました。ありがとうございました。
ご希望の方はお気軽にスタッフまでお声をかけてください。カードをお渡しいたします！

2002/9/13

今日は１３日金曜日ー。口に出してみるとなんだか不吉・・・。
天気もどんより。ニュースで今晩から降る雨でだいぶ秋めくだろうと言っていました。ほんとに早いですね。
入店し、１ヶ月と少し経った新スタッフもだいぶ慣れてきたようです。私が到着すると、おいしそうなスイートポテトを作っていました。「食べたいー」と叫んでしまいました。ほんとに黄色くてぽくぽく感が出ていました。
先週ＴＶで紹介されて以降、人気沸騰中のローズヒップ。今日入荷予定日だったのですが、残念ながら遅れてしまいました。来週中には入荷する予定です。
話は変わりますが、今日いらしたあるお客様、幼い頃出会って以来、おいしい紅茶にめぐりあえていないとのこと。インド紅茶をストレート、ミルクティーともにお勧めした結果、ホットのチャイをお飲みになりました。その方にとって印象的な出会いになったらいいなと思っています。
お話しながらお好みの味をご紹介できるお店でありたいとつくづく思った日でした。