作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

2002/9/11

久しぶりのいいお天気。というより、残暑引き続きという感じでしょうか？
去年人気商品だった「スイートポテト」を先日より再開しました。秋の味覚という季節を楽しむメニューだから。自分自身、さつまいも大好きですし、こってりフード対さっぱり紅茶という図式でとても紅茶に合いますね。
レシピはあるものの、１年前の味を思い出しながら作ります。もうすでに懐かしいような気分です。

2002/9/9

唐突ですが、何か自分がアクションを起こしたことに対してお客様の反応がある。最もやりがいを感じられる瞬間です！どんな仕事でもそうだと思いますが、とりわけお店にいるとじかに感じられることです。
今日から始めた秋の企画でフルーツフレーバティーフェアを始めました。店頭に並んでいる茶葉をどんどんメニュー化し、もっともっと紅茶を幅広く飲んでいただきたいと思っての企画。
そこではじめてミニポイントカードなる物を作りました。その場でオーダーしてくださったお客様がいて本当に嬉しいです。今後も興味を持っていただける企画を作りたいです。

2002/8/28

ほんの少し油断しましたが、秋めいた気候もなんのその。残暑も負けずに対抗しています！夕方いらしたＯＬさんらしき団体様はカキ氷を皆さんでご注文。カキ氷機も大活躍でした。
話は変わりますが、先日東京駅の新丸ビルで「ＲＮリビング」という紅茶専門店を発見しました。花と紅茶のお店ということで、両方旬の季節に合わせたもので展開しているのがテーマ。アレンジメントなどの教室もやっているようでした。季節と言うものを切り口に、花と並べて、紅茶を紹介するおもしろさを感じました。閉店間際で入店はできませんでしたので、また行ってみたいと思います。

2002/8/25

週末、金土続けての営業でした。新人さん２名もだいぶ慣れてきました。当店は営業日がまばらであるため、その場で覚えたつもりでも忘れてしまいがち。その分、１回１回をがんばってもらわなくてはなのです。
土曜日、お客様の流れに波がある日で、満席になると外から覗いてくださったりする方がでるのに、すっかりお客様がいなくなってしまったり・・・。お店ってどこもあると思いますが、ある意味、いつも同じ場所で優しく迎えてくれる「母」のような存在であることって大切だなと思います。
休憩時間、ルフロンのカフェハイチに行きました。いつも元気のもとで食べる「目玉ドライカレー」。ふるふるの目玉焼きが乗っています。たまねぎの甘味がしっかりでていて、おいしいですよ。ぜひお試しを。

2002/8/22

昨日は久しぶりに実家へ帰りました。前にもここへ書きましたが、埼玉の飯能市という緑のあふれる場所で、昨日は川崎にいても涼しかったと思うのですが、山を見ているとほんとに秋に近づいたような気がしました。
駅でコーヒーを飲みに立ち寄ったスターバックスで「バリスタ体験してみませんか？」という張り紙を発見しました。２時間で４名をバリスタとして美味しいコーヒーを入れられるようにしどうしてくれるという企画。居心地いい空間でコーヒーをのむことだけじゃなくって、その主導権をお店のスタッフだけでなく、お客様に感じてもらうためなんだろう。マユールに置き換え、何かできないかなと考えていました。例えばなんだろう？ティーブレンダー体験とか？

2002/8/20

なんともさわやかな朝でした。少し強めの風はすでに秋っぽささえ感じて・・・。台風だった昨日はアゼリア自体の定休日でほんとよかった！お盆明けで久々にお会いしたお客様も多く、嬉しかった。日常に戻ることってけっこういいですよね。お盆中、市場の関係で高騰していた野菜の価格もその１つ。

2002/8/13

先週頭より新しい女性スタッフ２名が入りました！！よろしくお願いします。今は研修中で、早く美味しい紅茶を入れられるよう、がんばっています。どうぞよろしくお願いします！
それにしても、あたりまえのように自分でしてた仕事なのに、人に教えるって意外と難しいですね。自分が勉強する毎日です・・・。とほほ。

2002/8/6

最高気温が日々更新されている今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？日中汗をかいてしまうとき水分補給にマユールにおいでいただいている方も多いようです。
先週末より新メニュー「じゃがいものキッシュ」をスタートしました。前回「新ジャガキッシュ」の際、好評いただいていましたものです。小腹がすいたときにおイモ類がいいですね。よろしくお願いします！

2002/7/30

夏休みに入ったとあって、通りを歩くお子さん連れの方がとても多いです。会社員の方もそろそろ入っている方もいらっしゃるかもしれません。昨日は関係あるかわかりませんが、日中が混雑した１日でした。夏摘み茶が好評中！もっともっとたくさんのかたに飲んでいただきたいです。

2002/7/28

独り言のコーナー、だいぶご無沙汰してしまいました。皆様、お元気ですか？
昨日おとといと営業だったのですが、またまたたくさんの新商品が入荷しました。まずはセカンドフラッシュ（ダージリン、アッサム）、そして新ブレンドのトロピカルパラダイス、シナモン、紅茶缶１００ｇ用など・・・。またトップページも更新しますが、まずもってご報告を致しました。