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営業日カレンダー作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール
♪クオリティニルギリを楽しもう
2013/2/27
3月のテイスティング会のお知らせ
紅茶栽培に適した環境で、1年を通じて収穫のあるニルギリ。今年もまたチャムラジ茶園からクオリティシーズンの「ニルギリ」が入荷する予定が決まりました。すがすがしい渋みの中に、こくをあわせもつ味わい深いお茶です。２０１２年のものと２０１３年のもの両者をご用意し、収穫年が異なることでの味香りの違いを感じて頂きたいと思います。「シーズンティー」の奥深さをぜひ探ってみましょう。
☆日時 平成25年3月 16日（土） 11：00～11:30くらいまで
3月24日（日） 11：00～11:30くらいまで
☆場所 マユールティールーム川崎店
☆テーマ 「クオリティニルギリを楽しもう」
☆費用 お1人様700円（お菓子付）
☆お申し込み 要予約
下記よりお申し込みください。
氏名、連絡先、ご参加希望日を明記いただき、「3月テイスティング会参加希望」とお書き添えください。※定員（約10名）になり次第締め切らせていただきます。
川崎店店頭でも受け付けています。お気軽にスタッフにお申し付けください。
※万が一、キャンセルの場合、前日までにお知らせいただけるよう、お願い致します。
「ごはんと紅茶」テイスティング会
2/16土曜日と2/24日曜日に「ごはんと紅茶」のマッチングについて、テイスティング会を行いました。今回は「シッキムテミ茶園」「ダージリンセカンドフラッシュグームティ茶園」「ウバ」の3種をご用意しました。市販でも「おいしい無糖紅茶」が大々的に発売されていますが、その背景に、ビジネスマンのランチで出費を抑える目的もあり、手作りお弁当をもってきたり、コンビニで購入する人が増えてきているという要素があるようです。ともにするお茶をやはりコンビニなどで購入するときに、緑茶やほうじ茶だけでなく、「マテ茶」「ハーブ」そして「紅茶」を選び人もも多くなっているようです。
テイスティング会は、テーマ的に興味を持って頂いた方が多く、たくさんの方にご参加いただきました。マユールのすぐそばにあるお弁当やおにぎりを販売している「飯蔵」さんにお願いして、具のない白飯のみのおにぎりを特別におつくりいただき、それをおともにテイスティングしていただきました。「飯蔵」さん、ありがとうございました。
比較的人気が高かったのは、「ダージリンセカンドフラッシュグームティ茶園」でした。ただ、3種それぞれに美味しさを感じる方もいらっしゃいました。ごはんの甘みをかき消さないお茶の味がふさわしい、茶樹の種類がアッサム種より中国種のほうが緑茶に近い味で比較的向いているということなどを付け加えました。
もし具があったら・・・とかおかずがあったら・・・というようにお話が広がり、お客様の中でも盛り上がっていただきました。マッチングが本当に繊細ですが、ぴったり来た時にとても嬉しくなる一瞬があります。テイスティング会においても、お客様と共有できることが本当に楽しいです。また他のフードでも試していきたいと思います。
アゼリアホワイトデーフェア
2013/2/23
平成25年3月9日から3月14日までアゼリアのホワイトデーフェアに参加します！ ホワイトデー企画限定のパッケージや商品などをご用意してお待ちしています。バレンタインデーのお返しに・・・春の贈り物にいかがでしょうか？またぜひお立ち寄りください！！
日本紅茶の勉強会へ
2013/2/10
ティーインストラクターの勉強会で、高宇政光先生の講義に行ってまいりました。テーマは「日本紅茶の近・現代史」。
日本の紅茶がブームになっている最近ですが、実は明治時代から取り組まれていた紅茶生産。貴重な資料とともに、その当時の紅茶の飲み方や茶畑の風景などを学びました。
幅広く「お茶」を知っていくために・・・先生のお話を伺い、資料を活用することの大切さ、またそれをみて感じることの大切さを学びました。とても楽しかったです。
バレンタインデープレート
2013/1/30
いよいよバレンタインデープレート始まりました！1/28スタッフで試食し・・・チーズケーキやいちごのスポンジケーキも紅茶ととても合って美味しかったのですが、最高なのが「紅茶の生チョコ」。紅茶はアッサムとアールグレイを両者使用し、香りと味を両方高めました。本当におすすめです。ぜひお試しを！！！
２月のマユールティールーム川崎店
じゃがいもとほうれん草のキッシュ カレー風味 
Seasonal quiche
季節ごとに旬な野菜、食材などを使ったキッシュをご提供します。
▼たっぷりのほくほくしたじゃがいもとほうれん草を合わせました。味付けにカニカレーのソースを取り入れました。
冬らしく食欲そそるキッシュです。
単品 300円 セット 570円
※セットにはストレートティーかミルクティーがついています。
チャイへの変更は200円増、その他の紅茶は100円増になります。
バレンタインデープレート始まりました
バレンタインデープレート※セットのみのオーダーになります。
Valentine’s day plate
☆チョコレートチー
ズケーキ
☆紅茶の生チョコ
☆ハート型いちごのスポンジケーキ
☆獅子柚子のピール
シンプルなチョコレート風味のチーズケーキ、ハート型スポンジケーキに手作りいちごジャムをデコレーション☆生チョコ、紅茶感たっぷり！
セット 900円
※セットにはストレートティーかミルクティーがついています。
チャイへの変更は200円増、その他の紅茶は100円増になります。
2月のおすすめティー
ホワイトショコラチャイ
ミルキーな香りがたつホワイトチョコレートとこくのあるチャイとあわせた、この季節ならではのアレンジチャイ。ホワイトチョコレートはチョコレートの原料であるカカオ豆からカカオ成分を取り除き、カカオバターに砂糖と粉乳を加えて作られたものです。ホイップクリームに浮かぶ刻みチョコは食感を感じさせながらも、しだいに溶け合っていきます。
HOTのみ￥480
1/12(土）1/20（日）テイスティング会
2013/1/21
「ミルクティーを飲み比べよう」をテーマに、ミルクが先か？紅茶が先か？について飲み比べを行いました。同量の紅茶液、ミルクをご用意し、(ミルクは今回低温殺菌でした）お客様ご自身に混ぜていただいたもので、比較していただきました。大変繊細な違いでしたが、飲み進めるうちに大きな違いを感じるようになりました。英国王立科学協会は「ミルク先入れ」を主張していますが・・・参加された方は全体でみると、「ミルク先入れ」をお好みの方が多かったです。ただ、「お菓子と合わせると後入れのほうがおいしい」「お茶の味をしっかり感じるのは後入れ」「お茶の香りやミルクティーとしての一体感は先入れのほうが感じる」など様々なご意見をいただきました。「どっちもおいしくてわからない」とおっしゃっていただいた方もいらして・・・なんだかとても嬉しかったです☆
ご参加いただいた皆様、大変ありがとうございました。
ごはん ＆ 紅茶
2013/1/20
2月のテイスティング会のお知らせ
以前CMでも「ごはんと合う紅茶」というものが紹介されていたことがありました。パンやお菓子とマッチするとイメージされている紅茶ですが・・・日本人の主食であるごはんとマッチする紅茶はないでしょうか？
実際におむすびを食べながら、相性のいい紅茶を探してみたいと思います。普段の生活にもっと身近に紅茶を取り入れてみませんか？3種の紅茶を予定しています。是非ご参加ください♪
☆日時
平成25年2月 16日（土） 11：00～11:30くらいまで
2月24日（日） 11：00～11:30くらいまで
☆場所 マユールティールーム川崎店
☆テーマ 「ごはんとマッチする紅茶を探してみよう」
☆費用 お1人様700円
下記よりお申し込みください。
氏名、連絡先、ご参加希望日を明記いただき、「2月テイスティング会参加希望」とお書き添えください。※定員（約10名）になり次第締め切らせていただきます。
川崎店店頭でも受け付けています。お気軽にスタッフにお申し付けください。