作成者別アーカイブ: 紅茶専門店 マユール

2002/2/12

来週後半からお会計のレジスターが変わります。先日からその勉強のため、分室で勉強会をやっています。今日もお休みでしたが、勉強に行ってまいりました。アゼリア全体で新しいものを導入するということです。
それから渋谷方面へ外出したのですが、途中品川の「サンディーヌエクスプレス」にあるミネストローネを飲んで出かけました。ファーストフードですが、結構おいしく、気に入っています。スープは大好物です。朝ごはんは、たまねぎ＆ベーコンでコンソメスープを作って、なかに御飯をいれて「自家製スープごはん」なんてしてます。マユールのセットとしてふさわしいス－プがあったらいいな。先日遊びに来た私の友人も「気まぐれスープを出すお店やろう」とか言っていたので、相談してみようかな？

2002/2/11

朝から地下に入ってしまうと、なかなか地上の天気にうとく、お客様に教えていただいています。今日も雪がちらついたことなど、つゆしらずでした。今日はお客様がどうしても、時間帯で集中してしまうような流れでした。今日から新登場のハーブトーストもオーダーをいただいて、嬉しい！かごに盛り付けたところがかなりお気に入り。あしたのお仕事休憩時間に食べるなどおっしゃって持ち帰られているかたもいらっしゃいました。
現在バレンタインのためにもガトーショコラを推しています。ケーキ上に振る粉糖をハート型を下敷きにおくと，浮かぶように形がのこってかわいい！そんなことをして「愛をこめて」とみなさんに想いを伝えました！！
常連の大学生の方が、「ホールで持ち帰りをしたい」などと予約をしてくださいました。恐縮です。でもほんとうに嬉しかったです。

2002/2/5

今日は午前中からお客様が多く、午後になると雨のせいもあり、より途絶えずにお茶をされる方が多かったです。たくさんの方においでいただける、数あるお茶からお選びいただけるのはほんとに嬉しい、そう思っています。
先週より始まったアップルパイの動きがおかげさまでなかなかいいかんじです。甘味を控えて食べやすく飽きがこないようにと考えて作ってみました。ぜひお試しください！！
最近では、学生さんらしき方もお見えになるようになり、嬉しいです。かわいらしい女の子たちがメニューを一生懸命見ているのをみると、よりリーズナブルに美味しいメニューを考えたいと思っています。
いろいろな年齢層のかたとお話できることはほんとにいい刺激です。

2002/2/1

２００２年があけてもう１ヶ月すぎたなんてほんと早いです。自分の生まれた月でもある２月。愛着ある月が始まりました。今月来月はバレンタイン・ホワイトデーにちなんで、盛り上がりたいです。
今日は１日平均的にのんびりしていました。雑貨類の動きがたくさんありました。スタッフが急用でお休みだったのですが、なんとか１人で運営できました。
毎日昼前にいらっしゃるおばあちゃんがいます。みんなから「おばあちゃん！」と呼ばれ、ほんとにしっかりしていらっしゃいます。そんなおばあちゃんに聞いた温泉情報。六郷土手の駅すぐだそうです。効能がよくだいぶ昔からあるようです。また詳しいことがわかりましたら、お載せしますね！

2002/1/22

最近１日に２度、お見えになるお客様が多くなり、大変嬉しく思っております。また、ご友人に紹介していただいて一緒に見え、メニューのおすすめなどをしてくださるのです。
このような仕事の醍醐味は、自分たちがお客様に喜んでほしいと思って演出することに、その反応がすぐにわかることですね。これからも新鮮なお店づくりをこころがけたいです。

2002/1/21

今日は夕方まで、大変な雨でした。皆様はいかがお過ごしでしたか？お店はお休みでしたが、渋谷まで用事があったため、なんだか一番ひどいときにびしょぬれで出かけてしまいました。でも、冬の雨は、のどにやさしく、乾燥した空気を和ませてくれた気がしました。
話は変わりますが、今回の期間限定ティー、ラムウインナティーは、前回のゆずティーより動きが少なくさびしーのです。お酒が入っているので、癖もあるかなとは思いましたが、この時期ならではなので、やってしまったのですが・・・。日曜日、常連の方が少々お酒に弱いのに、期間限定をいつも楽しみに試してくださるため、飲んでくださったのですが・・・。ほほを赤らめていました。お試しになるお気持ちに大変感謝しています！

2002/1/20

今日は午前中からお客様の流れがのんびりした日。新しいＣＤをかけながら、お客様を待っていました。いつもおいでになる方は、もうＣＤの曲だいぶおぼえてしまったりしているでしょうね。私もその１人ですが。
紅茶に合うメニューをまた研究中です。季節的にりんごの美味しい時期なので、アップルパイを作ります。甘酸っぱさがストレートにおいそうです。なにぶん、初挑戦なので、研究して中身のりんごの味、ふくらみ具合が前回作の課題でした。昨日分はとてもきれいに焼けました。あとは形をきめるだけ。かわいい盛り付けできるといいな。皆様に早くお届けできるといいなと思います。

2002/1/19

昨日は午前中までにホットサンドが完売してしまうという状態。ここ最近では久々です。けっこうびっくりしました。前日に某局ＴＶ番組やっていた「どっちの料理ショー」で扱われていたキッシュＶＳホットサンドだったからかな？
（私は見慣れているもあって、キッシュを選んでいたけど・・・ごめんなさい）テレビをみながら、マユールのホットサンド、マサラ入りというどこにもないものだと実感していました。
今後ともごひいきに！！

2002/1/16

最近、お昼時間を使ってきてくださるＯＬさんたちが増えたように思います。まだまだ満足なランチはないのですが、食後のティータイムにお茶をしたり、ﾃﾞｻﾞートを楽しんで午後への気合にかえてくださってるようです。ランチも含め、充実したメニューしたいです。

2002/1/10

昨日の夜は、久々に、新宿サザンタワーで食事をしてきました。イギリスで以前、写真の勉強していたと言う知り合いと再会。友人とイギリスへ旅行へ行ったとき、街を案内してもらったりとお世話になりました。
ただでさえ、言葉がわからない中、専門的な勉強をすることはほんとうに熱意がないとできないことだと、感心してしまうのです。
焼肉をつつきながら、思い出話に花をさかせました。